Nuestro restaurante está dirigido por el chef Philip Speer, cuatro veces nominado al premio James Beard, en colaboración con chefs locales. Los menús se inspiran en la oferta gastronómica local para crear platos tan nutritivos como deliciosos. Salvatierra alberga un bosque de alimentos que nos permite cocinar con los ingredientes más frescos posibles. Trabajamos en estrecha colaboración con las granjas y proveedores cercanos para proporcionar nutrición sostenible y completa a través de alimentos naturales y locales. No utilizamos aceites de semillas en nuestras comidas y ofrecemos opciones sin gluten, vegetarianas y veganas.